Toute la cuisine de Paul Bocuse

« Monsieur Paul », comme tout le monde dans le métier l’appelle avec respect, a été désigné « Chef du Siècle » par la presse américaine. Pour ceux qui n’ont jamais eu la chance de déjeuner ou de dîner à l’auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, ainsi que pour ceux qui en gardent un souvenir ému, cet ouvrage propose un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle, revisité par Paul Bocuse. Que vous soyez un apprenti gourmet ou un amateur aguerri, vous découvrirez l’essence d’un art culinaire porté à des sommets si élevés qu’il semble simple.

Vous y trouverez toutes les recettes de Bocuse ! De l’entrée au dessert, cet ouvrage satisfera votre appétit. Sorbets et pâtisseries, bugnes ou gaufres, ainsi que soupe de courge à l’œuf mimosa ou gratin de macaronis… Ce livre illustré propose des recettes accessibles à toutes les cuisines, rassemblant l’ensemble de l’œuvre du plus grand chef contemporain. Vous retrouverez une cuisine authentique, conviviale et généreuse, à déguster en famille autour d’une belle bouteille de vin. Avec des illustrations qui mettent l’eau à la bouche, ces recettes raviront toutes les papilles.

Issu d’une lignée de cuisiniers depuis le XVIIe siècle, Paul Bocuse a été reconnu « cuisinier du siècle » par le Gault et Millau. Considéré comme le pape des chefs, son restaurant détient ses 3 étoiles depuis plus de 45 ans. Il a également écrit de nombreux ouvrages, tels que La Cuisine du marché, qui s’est vendu à plus de 250 000 exemplaires, Bocuse dans votre cuisine (20 000 exemplaires) et La Cuisine des régions (45 000 exemplaires). En lire plus.