Les tables mythiques de Lyon

« Tables Mythiques explore à la fois les grandes et les petites histoires de la cuisine lyonnaise. Elle met en lumière aussi bien les grands restaurants que les petites « boîtes » qui ont fait la renommée de Lyon. Au total, vingt-sept établissements ont marqué la mémoire de la ville et ont contribué à forger la légende culinaire entre Rhône et Saône. Ces vingt-sept maisons partagent toutes un point commun : elles sont encore en activité aujourd’hui. Certaines d’entre elles attirent davantage par leur histoire que par leur assiette, mais une chose est certaine : on s’y rend en véritable pèlerinage pour savourer un morceau d’histoire. À Lyon, il est de mise de faire profession de foi culinaire. »