Faire ses fromages maison: 35 recettes de fromages ultra-simples au lait de vache ou de chèvre

Vous préparez peut-être déjà votre propre pain, mais saviez-vous qu’il est tout aussi simple de faire du fromage maison ? Avec juste du lait, des ferments lactiques et un peu de jus de citron ou de vinaigre, vous pouvez créer de délicieux fromages depuis chez vous ! Ce guide est parfait pour ceux qui souhaitent s’initier à la fromagerie, que vous utilisiez une fromagère ou non.

Il explique toutes les étapes nécessaires pour réussir la recette de base, ainsi que le matériel essentiel comme une cocotte, des faisselles, et un saladier. Vous découvrirez également quels types de lait choisir et comment préparer vos propres ferments. En bonus, vous trouverez plus de 35 recettes allant des faisselles et petits suisses aux fromages de chèvre ou de vache, sans oublier des spécialités régionales comme la cervelle de canut, le brocciu et le mascarpone, qu’ils soient sucrés ou salés.

Faites votre propre fromage, c’est à vous de jouer ! En savoir plus.