Les 101 mots de la gastronomie française

**La gastronomie française en abécédaire.** Ce livre sans photographies adopte un parti pris audacieux en mettant en lumière les définitions élaborées par les chefs français les plus renommés, ceux qui ont reçu deux ou trois étoiles dans les dernières éditions du Guide Michelin France. Avec 101 contributions originales et inédites provenant de 90 chefs célèbres, ce livre totalise 163 étoiles.

Cet ouvrage célèbre un des aspects les plus emblématiques du patrimoine culturel immatériel français. La gastronomie française, reconnue à travers le monde, offre à tous les gourmands non seulement une qualité exceptionnelle, mais aussi une grande diversité. Grâce aux réinterprétations régulières des plus grands chefs, la gastronomie évolue sans cesse, ravissant ainsi nos papilles. Découvrez-en davantage !