Basque: Des recettes et des rencontres

Découvrez un magnifique ouvrage consacré à la cuisine d’une des régions les plus charmantes de France : le Pays basque. Michel Niquet, le propriétaire de Chez Mattin, un restaurant emblématique de la région, nous dévoile ses recettes préférées. Il n’oublie pas de mettre en avant celles de ses invités, des chefs renommés tant du Pays basque français que espagnol.

Dans ce livre, il nous présente également ses amis producteurs, éleveurs et boulangers, à travers des rencontres inoubliables. Les superbes photos d’Aimery Chemin, qui a parcouru le Pays basque en road trip, illustrent ces moments exceptionnels.

Vous découvrirez une cuisine terre-mer riche de caractère, à la fois traditionnelle et en pleine évolution. Plongez dans cet univers culinaire fascinant !