Les Meilleures recettes de foie gras

« Découvrez des classiques comme les terrines, les foies gras au torchon et rôtis, ainsi que des créations spectaculaires comme le cappuccino d’asperges vertes agrémenté de mousseux de foie gras et de truffes. Avec des sucettes de foie gras de canard en cheveux d’ange, ce livre vous propose 100 recettes pour faire du foie gras l’ingrédient phare de toutes vos célébrations ! Le chef Jean-Charles Karmann partage sa passion pour ce trésor de la gastronomie française et révèle tous ses secrets pour le préparer. Laissez-vous inspirer ! »