BMK / Bamako: Cuisines d’Afrique de Paris à Bamako

Découvrez les délices culinaires de l’Afrique ! Abdoulaye et Fousseyni Djikine, deux frères issus de parents maliens, ont décidé de s’engager pour le développement économique des pays africains en mettant en avant leurs cuisines. Après avoir ouvert leurs restaurants BMK, ils continuent cette belle mission à travers ce livre, qui vous emmène en voyage à la découverte des trésors gastronomiques du continent africain.

Des plats comme les Allocos, le Mafé, le Zaamé, le Thiéboudienne et le poulet frit de Bamako vous attendent ! En famille, les auteurs partagent plus de 50 recettes : celles qui ont bercé leur enfance et leurs plats préférés découverts lors de leurs voyages à travers l’Afrique. Ils vont au-delà en dévoilant aussi les recettes qui ont fait le succès de leurs restaurants, ainsi que celles de chefs talentueux et amis africains, tous engagés à faire briller la cuisine africaine.

Vous trouverez des étapes détaillées, des fiches produits, des conseils, des histoires et des anecdotes qui enrichissent cet ouvrage, en faisant bien plus qu’un simple livre de recettes. Plongez dans l’univers de Bamakool & the Gang ! En savoir plus.