Identification et caractérisation des variétés d oliviers cultivées en France. T

Ce deuxième tome complète le premier, paru fin 2004. Il s’appuie sur les mêmes caractères observés et présente 60 variétés supplémentaires. Pour chacune, vous trouverez : la description morphologique de l’arbre, de la feuille, du fruit et du noyau , une évaluation agronomique réalisée en serre (indiquant le pourcentage de reprise au bouturage) et en verger (incluant les caractères de croissance, de sensibilité et de production) , ainsi que la zone de culture et les principaux synonymes de chaque variété.

Six photographies en couleur (arbre, rameau à fruits, feuille, fruit entier, fruit en coupe et noyau) facilitent l’identification des variétés sur le terrain. De plus, une clé dichotomique regroupant les variétés des deux tomes simplifie la détermination variétale à partir des caractères morphologiques des noyaux, qui sont les plus discriminants.

Nous avons réalisé une identification fiable des variétés grâce à un marquage moléculaire basé sur 10 loci et 103 marqueurs microsatellites. Pour chaque variété, vous trouverez les provenances des arbres analysés qui ont servi à établir le génotype de référence. Une classification moléculaire des variétés des deux tomes a également été faite, en s’appuyant sur l’analyse de 381 arbres et des 103 marqueurs.

Enfin, les caractères agronomiques du fruit (comme le poids moyen et la teneur en huile) ainsi que les caractéristiques organoleptiques et chimiques de l’huile sont fournis pour 27 des 60 variétés. Pour en savoir plus, lisez la suite !