Les bonnes recettes de la cuisine corse

À la lueur du feu dans l’âtre, les femmes corses ont, au fil des siècles, créé une cuisine simple, variée et savoureuse. Grâce à une alchimie patientes des produits exceptionnels de leur terre, elles ont su adapter leurs plats aux rythmes des fêtes religieuses et aux cycles d’une vie pastorale frugale. Vous pourrez déguster des mets comme la salade bastiaise, les migliacci, les encornets farcis du Cap Corse, les rougets à la bonifacienne, la daube de sanglier, les lentilles au figatellu, les courgettes au brocciu, les canestrelli et le fiadone. Plus de soixante recettes traditionnelles, accompagnées d’aquarelles lumineuses aux couleurs de l’île de Beauté, vous attendent ici. En savoir plus.