Agrumes

« Exhaustif et richement illustré, **AGRUMES** se positionne comme la référence incontournable en matière scientifique, historique et gastronomique. Sous la direction de la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic, cet ouvrage réunit des scientifiques, des ingénieurs agronomes, des généticiens, des poètes, des parfumeurs, des agriculteurs, des pâtissiers, des confiseurs, des cuisiniers et d’autres artisans culinaires. Ensemble, ils présentent et cuisinent une sélection des variétés d’agrumes les plus passionnantes et pertinentes. Plongez dans cet univers captivant ! »