Faire ses bocaux avec Le Parfait®: Édition augmentée

Depuis près de quatre-vingt-dix ans, Le Parfait fabrique des bocaux facilement reconnaissables grâce à leur célèbre rondelle orange et leur logo gravé dans le verre. Son objectif reste inchangé : préserver les aliments et leurs saveurs de manière naturelle et simple. Aujourd’hui, cette préoccupation résonne particulièrement auprès des consommateurs, de plus en plus passionnés par le « fait maison ».

En réalisant vos conserves, vous suivez le rythme des saisons. Vous retrouvez ainsi le goût authentique des fruits et légumes d’été, même en plein hiver, ou vous préparez à l’avance de savoureux plats qui s’apprêtent en quelques minutes pour un dîner improvisé. Cet ouvrage vous offre toutes les clés pour conserver non seulement les fruits et légumes, mais aussi des mets raffinés comme le foie gras, le navarin d’agneau, la blanquette de veau, le chili con carne ou encore le bœuf bourguignon. N’oubliez pas non plus les recettes de fermentation, les petits pots pour bébés, les confitures et la pâte à tartiner.

Avec 86 recettes simples et variées, ainsi que des conseils pratiques, vous maîtriserez chaque étape, depuis la préparation et le remplissage jusqu’au traitement thermique et à l’ouverture des bocaux. Faire ses bocaux, c’est simple, économique et écologique, et cela s’inscrit aujourd’hui dans un véritable art de vivre. En lire plus.