Sécher et déshydrater ses aliments – Fruits, légumes, plantes aromatiques et champignons…: Autonomie et santé retrouvées

Ultra-tendance, les aliments séchés explosent d’énergie. Ils regorgent de nutriments et possèdent la même qualité nutritive que les aliments crus. Ainsi, ils constituent la meilleure alternative pour conserver fruits, légumes, viandes et bien plus encore. Préparer des aliments séchés et déshydratés chez soi est un jeu d’enfant. Que ce soit des légumes, des plantes médicinales, des herbes aromatiques, des champignons ou encore des viandes, du soja et du seitan, vous pouvez le faire sans ajout de conservateurs, d’adjuvants ou de colorants. Ces aliments entrent dans la catégorie des « super-aliments » locaux.

Ce livre, à la fois concis et richement illustré, vous guide à travers toutes les techniques et recettes nécessaires pour réaliser ces aliments essentiels à une alimentation saine, même pour les vies les plus trépidantes. Découvrez des recettes de fruits secs, de desserts, de pains, de crackers, ainsi que des cuirs de fruits, des chips, des sels, des soupes instantanées, des bouillons, du jerky, des épices, et bien d’autres. Cet ouvrage regorge de délicieuses recettes « fast-food » à emporter partout : en ville, à l’école, en randonnée, en camping ou au bureau. En savoir plus.