Réussir mes conserves maison: 100 recettes pour tendre vers l’autonomie alimentaire

Découvrez tout au long de l’année les saveurs authentiques de vos légumes du jardin. Cuisiner vos propres conserves maison, c’est savourer des légumes d’été pleins de goût en plein hiver. Cela vous permet aussi de savoir exactement d’où proviennent les produits de vos bocaux et constitue un premier pas vers l’autonomie alimentaire.

Sandrine Duport vous guide pas à pas dans la préparation de vos conserves. Elle partage avec vous ses astuces, que ce soit pour maîtriser différentes méthodes de conservation telles que la stérilisation, la lacto-fermentation, le salage ou le séchage, ou pour réaliser des bocaux simples et savoureux. Elle ne néglige pas non plus les diverses techniques de stockage.

Qui ne rêve pas de retrouver le goût des tomates en hiver, de savourer chaque matin une confiture maison originale ou d’ouvrir un bocal de ratatouille préparée avec les légumes de son jardin ? Vous trouverez ici 100 recettes à base de fruits, de légumes, de poisson et de viande, pour le plaisir de manger sainement tout au long de l’année. En savoir plus.