Cuisiner les plantes de montagne

Découvrez une soixantaine de recettes savoureuses, créées par un expert des plantes sauvages comestibles et illustrées par une talentueuse aquarelliste. Ce livre vous invite à explorer les vertus culinaires souvent insoupçonnées d’une douzaine de plantes de nos montagnes. Que ce soit pour offrir ou pour se faire plaisir, ces recettes ravissent non seulement nos yeux lors de nos promenades et randonnées, mais elles enchantent également nos papilles.

Parmi les nombreuses plantes que l’on croise en montagne, certaines se prêtent à des recettes délicieuses tout en apportant des éléments nutritifs de qualité. Entrées, plats, desserts, boissons… Avec les plantes de montagne, un monde de saveurs originales et souvent méconnues s’ouvre à vous. De l’achillée millefeuille à la myrrhe odorante, en passant par l’épicéa et l’épilobe en épi, François Couplan vous offre cinquante-six recettes au goût sauvage. Il vous fournit aussi toutes les informations nécessaires pour reconnaître, cueillir et préparer les plantes utilisées.

Les aquarelles colorées de Marie-Paule Roc ajoutent une touche de plaisir visuel qui stimule l’appétit. Plongez dans cet univers gourmand et laissez-vous tenter par ces découvertes gustatives !