Troubles de la déglutition: Définition et Traitements: BTS Diététique

La déglutition, c’est l’acte d’avaler. Elle permet de faire passer le bol alimentaire de la bouche au pharynx, puis de l’œsophage jusqu’à l’estomac. En plus, elle aide à éliminer les sécrétions provenant des voies respiratoires et de la salive. Ce processus se déroule à la croisée des voies aériennes et digestives , ainsi, lorsqu’on avale, la voie respiratoire se ferme temporairement.

On répète ce geste environ 300 fois par heure pendant un repas, souvent sans réaliser qu’il s’agit d’un acte vital, jusqu’à ce que des problèmes surviennent. Environ 10 % des personnes de plus de 50 ans souffrent d’un trouble de la déglutition, connu sous le nom de « dysphagie ». Ces troubles sont fréquents chez les personnes âgées, surtout celles vivant en institution.

Malheureusement, ces anomalies restent peu connues et peuvent rapidement devenir une menace pour la vie, par exemple à cause de la pneumonie d’inhalation due aux fausses routes ou de la dénutrition protéino-énergétique. Cette dernière affaiblit les muscles, réduisant l’efficacité de la toux et limitant la fermeture du larynx lors de la déglutition. En savoir plus.