Champignons d’Europe: Identifier 3 500 espèces

Cette quatrième édition, entièrement révisée et enrichie, vous permet d’identifier plus de 3 500 champignons grâce à des clés de détermination macroscopique. Dans une première partie, vous découvrirez des informations sur l’écologie, la biologie, les bio-indications, l’ethnomycologie, la toxicologie et les applications médicales des champignons. Ce livre aborde également la systématique du règne fongique dans son ensemble et met en lumière les récentes avancées issues de la phylogénie moléculaire.

Avec 180 planches en couleurs, vous pourrez explorer 1982 espèces. Le texte offre des descriptions précises, détaillant l’odeur, la saveur, les dimensions, l’habitat, le milieu, la distribution ainsi que le niveau de comestibilité ou de toxicité éventuelle. Vous trouverez aussi de nombreux conseils pratiques pour la récolte, la détermination et la conservation des champignons, sans oublier des recommandations pour protéger les espèces menacées.

Cet ouvrage couvre une vaste aire géographique, incluant la France, la Suisse, la Belgique et le Luxembourg. Il s’étend de la Scandinavie au pourtour méditerranéen, et d’Islande à la Turquie. Régis Courtecuisse, professeur retraité de l’université de Lille (Faculté de pharmacie), a publié plus de 250 travaux scientifiques. Ses recherches en taxinomie, ses études sur les espèces menacées et ses différentes activités lui ont permis de présider ou de siéger dans de nombreuses instances et commissions, tant françaises qu’internationales. Il occupe actuellement le poste de président de la Société mycologique du Nord de la France. Pour en savoir plus, plongez dans cet ouvrage passionnant.