Pêche du jour: Poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes

Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine, c’est tout à fait possible ! Jordan Goube, Meilleur Ouvrier de France en poissonnerie, vous guide sur les poissons à privilégier selon chaque saison. Il vous montre étape par étape comment découper un poisson cuit, préparer un tartare ou ouvrir une huître. En prime, il partage avec vous 60 recettes simples de poissons, coquillages et crustacés, idéales pour régaler toute la famille. Vous allez adorer ses plats : navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées à la sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama… Avec le poisson, tout est délicieux ! En savoir plus.