Un monde de saveurs – La bible des currys du monde: Plongez dans l’univers merveilleux et coloré des currys. Recettes et mélanges d’épices

« Sur la fadeur de la nourriture de base, les saveurs éclatantes des épices se posent comme autant de couleurs vives sur une page blanche », disait Michel Tournier. N’est-ce pas un magnifique hommage à cet univers merveilleux, odorant et coloré des épices ? Ces saveurs éclatantes, c’est ce que nous vous invitons à découvrir avec nous lors de ce voyage à la rencontre des currys du monde. Bien sûr, on associe souvent le curry à l’Inde, mais de nombreux autres pays et cultures, qu’elles soient influencées par la cuisine indienne ou non, proposent également ce type de plats. Du korma indien au doro wat éthiopien, en passant par le massaman thaïlandais et le rendang indonésien, sans oublier les currys créoles des Caraïbes, d’Afrique, et ceux de la cuisine cajun, vous apprendrez à cuisiner les currys du monde entier grâce à nos recettes illustrées. Vous découvrirez également comment confectionner vos propres mélanges d’épices et réaliser différentes pâtes nécessaires. Êtes-vous prêts pour un voyage au cœur des parfums, des couleurs, et même un peu de mystère ? Alors, à vos épices ! En lire plus.