Des taboulés salés, sucrés… pour toute l’année

Le taboulé, ou plutôt les taboulés, brillent comme les stars de l’été. Cependant, leurs nombreuses variations garantissent un succès tout au long de l’année. Ces plats traditionnels du Moyen-Orient se dégustent depuis des siècles. En général, on les prépare avec de la semoule de blé ou du boulgour, mais on peut aussi utiliser du millet, du quinoa ou de l’orge. Dans ce recueil, vous découvrirez les classiques taboulés libanais, syriens ou bédouins à l’huile d’argan, ainsi que des recettes aux légumes, au poisson, à la viande, au fromage, et même des desserts, comme le taboulé doré aux raisins ou celui, délicat, à la rose et aux litchis. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus !