Six saisons en cuisine: Adoptez les saisons, la bonne cuisine suivra

Joshua McFadden, chef et maraîcher, nous invite à redécouvrir le véritable goût des légumes. Il organise ses recettes selon six saisons : le printemps, le début, le milieu et la fin de l’été, l’automne et l’hiver. Avec plus de 200 recettes, il met les légumes à l’honneur sous toutes leurs formes, que ce soit en entrée ou en dessert, pour les flexitariens et les végétariens. Que vous les préfériez crus, délicatement assaisonnés, grillés ou marinés, apprenez à les cuisiner de la feuille à la racine pour profiter pleinement de leurs saveurs. Explorez une variété de goûts, allant du sucré au épicé, en passant par le crémeux et le croquant. Régalez-vous avec des plats comme les pâtes carbonara aux petits pois, la soupe à la crème de céleri, le gratin de thon et courges, la tarte carottes & pécans, et les arancini farcis. Transformez vos légumes ordinaires en plats extraordinaires. En savoir plus.