Soupes complètes

**Soupe, bouillon, velouté, crème…** En hiver, elles réchauffent le cœur, et en été, elles rafraîchissent. Les soupes constituent un véritable festin de légumes et de saveurs. Explorez 100 recettes qui vont des classiques aux créations les plus originales : savourez la garbure, la cotriade, le bisque de homard ou la soupe au pistou. Laissez-vous tenter par des saveurs du monde, comme le minestrone, la soupe Brighton au cheddar et carottes, le goulash, l’harira, le pho, ou encore la soupe Tom ka kaï au lait de coco, sans oublier la soupe udon aux crevettes et saké. Vous découvrirez aussi des recettes créatives, telles que la crème de petits pois avec des boules de mozzarella panée, le velouté de butternut au morbier, ou la soupe de fèves au curry vert agrémentée de crevettes. Épicées, parfumées et généreuses, ces soupes sont encore meilleures partagées entre amis ou en famille ! En savoir plus.