Aubergines

L’aubergine, originaire d’Asie, s’est bien implantée en Méditerranée, notamment dans le sud de la France, où elle occupe une place essentielle dans la gastronomie régionale. Ce livre propose un véritable parfum du sud, avec des recettes authentiques comme la ratatouille, les papetons et la caponata. Nous avons pris en compte les commentaires de nos amis Canadiens et Américains , désormais, une table de conversion des mesures impériales figure à la fin de l’ouvrage. Bonne lecture et découvrez-en davantage !