L’art de manger peu. Changer pour mincir

« Je ne suis pas une professionnelle de la santé, mais je me mets à la place de ceux et celles qui, comme moi, ont toujours souhaité perdre du poids. C’est pourquoi j’ai exploré les nombreuses techniques, connues et moins connues, qui sont accessibles au grand public. Pendant plus d’un an, j’ai cherché à comprendre les multiples facettes des problèmes liés au poids : bien sûr, les aspects diététiques, mais surtout les dimensions psychologiques, comportementales et culturelles. Après avoir vécu quarante ans au Japon, un pays avec le taux d’obésité le plus bas du monde, j’ai eu l’occasion d’observer, avec émerveillement, l’art de ce peuple à cultiver la minceur. » En savoir plus.