Au bord de l’assiette

Découvrez plus de 90 recettes amusantes de pickles, boissons et condiments, toutes expliquées en détail par Florian, le créateur du compte TikTok @auborddelassiette. Saviez-vous qu’il vous suffit de deux ingrédients pour préparer de la moutarde ? Ou que réaliser de la mayonnaise est enfantin ? Vous pouvez même concocter vos propres boissons pétillantes ! Et la cervelle de Canut, un fromage délicieux, se prépare facilement à la maison.

Dans cet ouvrage complet, rempli d’explications et d’astuces, Florian vous guide pour réaliser ces produits de base, ainsi que des condiments, boissons, pains et fromages. Souvent, nous plaçons ces éléments sans réfléchir au bord de nos assiettes, alors qu’ils méritent toute notre attention !

Profitez de plus de 90 recettes de condiments, pickles, boissons, et bien plus encore, avec de nombreuses explications sur la fermentation, le levain, les yaourts, le vinaigre, les sauces et les bouillons. Vous trouverez également des recettes de plats et de desserts pour savourer vos créations faites maison. N’attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire !