Produire des légumes en hiver – même sans abri

Xavier Mathias, maraîcher bio et auteur à succès, partage son expertise et ses conseils pour profiter des légumes de son jardin en hiver, sans avoir besoin de serres ou de tunnels. Bien que l’hiver semble peu favorable aux récoltes abondantes, de nombreux légumes s’y épanouissent parfaitement ! Ce livre offre toutes les informations nécessaires pour se nourrir de plus de 40 légumes adaptés à cette saison. Vous n’aurez pas besoin de serres chauffées ni de techniques utilisant des énergies fossiles comme la congélation ou la pasteurisation. Pour récolter des légumes en hiver, il faut surtout s’organiser à l’avance, planifier ses cultures et savoir stocker… sans oublier de miser sur la diversité des légumes, un principe fondamental de la permaculture. En savoir plus !