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Foie gras Ce livre peut être téléchargé gratuitement aux formats EPUB, PDF et MOBI.
Mets emblématique des fêtes de fin d’année, le foie gras incarne le patrimoine gastronomique français. Michel Tanguy partage avec vous 40 recettes de grands chefs français, ainsi que toutes les clés pour explorer ce produit d’exception. Vous découvrirez son histoire, son processus de production, et des conseils pratiques pour bien le choisir, le préparer et le conserver. Vingt grands chefs, parisiens et régionaux, étoilés ou emblématiques de leur région, vous proposent chacun deux recettes. Ce tour de France, ou presque, vous permettra d’appréhender le foie gras à travers différents terroirs et de le savourer selon vos envies, à n’importe quelle période de l’année. En savoir plus.
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Notations: 14 évaluations
Poids du livre:
Nombre de pages: 192 pages
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