Victoire, les saveurs et les mots

Victoire ne savait pas comment nommer ses plats et ne semblait pas s’en préoccuper. Elle passait la majorité de ses journées dans la cuisine, ce petit espace à l’arrière de la maison, un peu à l’écart de la case à eau. Silencieuse, la tête baissée, elle se concentrait sur son potajé, tout comme un écrivain plongé devant son ordinateur. Elle ne confiait à personne le soin de hacher un oignon ou de presser un citron, car pour elle, aucune tâche n’était trop humble quand il s’agissait d’atteindre la perfection dans ses plats. Elle goûtait souvent, mais une fois la recette achevée, elle ne touchait plus à rien.

Cuisinière au talent inoubliable, Victoire Élodie Quidal travaille pour Anne-Marie et Boniface Walberg à La Pointe. Sa virtuosité et son excellence attirent la haute société guadeloupéenne, qui la réclame dans ses cuisines. Victoire, qui a souvent affronté les épreuves de la vie, connaîtra-t-elle enfin son heure de gloire ? Maryse Condé dresse avec affection le portrait touchant de cette femme qui a aussi été sa grand-mère. En savoir plus.