Les Goûts et les couleurs du monde :Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé

Après « Jamais seul », qui nous a ouvert les portes du monde fascinant des microbes et de leurs relations avec les plantes et les animaux, Marc-André Selosse nous invite, dans son nouvel ouvrage, à explorer l’univers des tannins. Ces molécules influencent les saveurs et les couleurs qui nous entourent. Mais qui peut vraiment expliquer ce que sont les tannins et comment ils fonctionnent ? En stimulant notre curiosité et en éveillant notre sens du plaisir, cet ouvrage nous rappelle l’importance des sensations et la manière dont nos sens nous aident à appréhender notre environnement. Plongez-vous dans cette lecture captivante !