Les salades méditerranéennes

Découvrez des recettes santé et bien-être qui vous aideront à trouver l’équilibre et à booster votre énergie ! Plongez dans la nouvelle cuisine méditerranéenne, inspirée par des chefs innovants comme Ottolenghi à Londres ou Eyal Shani à Tel Aviv et Paris. La salade revient en force sur la scène gastronomique, mettant en avant des couleurs éclatantes et des saveurs revisitées par notre auteur nutritionniste, Jean-Michel Cohen.

Imaginez des légumes verts croquants, des aubergines fondantes, des céréales savoureuses, des fromages frais, ou encore des sauces à base de tahin et de sumac, sans oublier le labneh. Vous aurez à votre disposition 50 recettes de salades originales, toutes équilibrées et pleines d’énergie. Essayez la salade de légumes rôtis et de boulgour, la salade de lentilles et de patate douce, ou encore le fatoush avec du chou-fleur et de la roquette, sans oublier la combinaison pois chiches, concombre et tomate.

Changez vos assaisonnements, optez pour de grandes présentations ou servez vos plats dans des bowls originaux. Vous êtes prêt à explorer le monde des salades ? En savoir plus !