Le Grand Livre de la Boulangerie – Viennoiserie – L’intégrale en 200 recettes

Découvrez le nouvel outil essentiel pour les boulangers ! Avec l’intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, *Le Grand livre de la boulangerie* et *Le Grand livre de la Viennoiserie*, ainsi que 20 recettes inédites, cette compilation se présente comme une véritable référence. Nos six experts vous invitent à explorer un éventail complet de ces deux disciplines, en mêlant grands classiques français, délices du monde et créations originales. Que vous soyez un professionnel de la boulangerie-viennoiserie ou un passionné désireux d’améliorer votre savoir-faire et de perfectionner votre technique, cet ouvrage est fait pour vous ! En savoir plus.