La pâtisserie de Jeffrey Cagnes

Le talentueux chef pâtissier Jeffrey Cagnes vous invite à plonger dans son univers unique à travers ce premier livre qui lui ressemble. Vous découvrirez de nombreux grands classiques réinventés : des mendiants, du flan, de la babka… Mais ce n’est pas tout ! Vous trouverez également des recettes plus personnelles et surprenantes, comme le chausson galette, le brownie au riz soufflé ou encore le tajine de pain perdu. Ce livre offre aussi un aspect pédagogique avec des techniques détaillées, accompagnées d’une sélection musicale à écouter pendant que vous pâtissez. Préparez-vous à ressentir l’esthétique et les émotions qui animent cet homme passionné derrière le chef. En savoir plus.