Epluchures et faneszéro déchets – 70 recettes pour tout valoriser

Préparez des plats savoureux en utilisant vos épluchures et fanes ! C’est tout à fait possible ! Découvrez 70 recettes originales, entièrement créées pour vous. Cuisiner autrement n’a jamais été aussi simple ! Ce livre regorge de recettes innovantes qui exploitent les restes de vos préparations : du gratin d’épluchures de courgettes au pesto de fanes de carottes, en passant par une délicieuse soupe de vert de poireau. Lene Knudsen a conçu des recettes courtes et de saison qui raviront tous les palais. Pour chaque aliment, elle vous propose 2 à 3 recettes uniques. En apprenant à mieux utiliser chaque ingrédient, vous pourrez en profiter pleinement tout en réduisant vos déchets et votre gaspillage. En savoir plus !