A table… chez les basques : Ou l’art de se régaler entre mer et montagne

« Dans la lignée de *À table…*, ce livre-reportage présente des portraits d’artisans, d’agriculteurs, de vignerons, de chefs et de simples gourmands, que ce soit chez eux ou dans des restaurants au Pays basque, dans les Pyrénées-Atlantiques. Vous découvrirez les montagnes avec les bergers, la côte avec les pêcheurs, les vignes d’Irouléguy, les ruches peuplées d’abeilles, les chasses à la palombe, les cidreries, le pays des piments à Espelette, et cet endroit où le cochon règne en maître. Que ce soit en pleine nature ou au coin du feu, les Basques, véritables épicuriens, partagent avec passion leur amour de la gastronomie.

Quelques jeunes chefs basques, comme Alain Darroze, Christian Etchebest, Michel Ibargaray et Vivian Durand, nous offrent leur interprétation moderne de la tradition. Plongez dans cet univers savoureux ! »