Aliments fermentés en 120 recettes

Vous vous demandez peut-être si les aliments fermentés ne cachent pas des produits avariés… Détrompez-vous ! La fermentation lactique enrichit les aliments de millions de bonnes bactéries, ainsi que de minéraux, de vitamines et d’enzymes, tout en améliorant leur conservation. Vous mangez déjà des cornichons, des olives, de la moutarde, du yaourt (ou même du caviar), alors pourquoi ne pas aller plus loin ? Apprenez à préparer, conserver et cuisiner des légumes, des viandes, des poissons, des céréales et des produits laitiers fermentés. Ces aliments, plus digestes et riches en vitamines, agissent comme des reminéralisants, des antiseptiques et des détoxifiants, devenant ainsi de précieux alliés pour votre santé ! En savoir plus.