Bocaux et fermentation: Conservez les légumes de votre jardin

Fermentez les légumes de votre jardin ! C’est rapide, économique et excellent pour la santé ! Vous avez des haricots verts, des cornichons, des potirons, des choux-raves, des betteraves ou des carottes ? Votre potager regorge de trésors ? Que faire avec tous ces légumes ? Comment les conserver simplement ? La lactofermentation, à la fois économe en énergie et d’une simplicité incroyable, est faite pour vous !

Cette méthode de conservation ancestrale se pratique dans le monde entier, de la choucroute alsacienne au kimchi coréen. Il vous suffit d’une jarre ou d’un bocal, de légumes, d’un peu de sel, d’eau et d’aromates. Fermez le tout, laissez fermenter quelques jours à température ambiante et c’est prêt ! Les éventuelles toxines disparaissent, les vitamines et les minéraux restent intacts, des probiotiques se forment et de nouvelles saveurs émergent… De plus, vos bocaux se conservent pendant plusieurs années !

Réalisez des pickles de radis, des haricots verts marinés ou un kimchi de potiron, et savourez vos légumes de manière durable tout en découvrant de nouvelles saveurs ! En savoir plus.