Brasserie Georges: Une brasserie au pays des bouchons

Plongez dans l’univers unique d’une brasserie qui ne ressemble à aucune autre aujourd’hui. Avec son architecture et son ambiance exceptionnelles, elle se distingue en Europe. Son histoire s’entrelace avec celle d’une famille de brasseurs alsaciens qui a immigré à Lyon et s’est intégrée à la gastronomie française. Fondée en 1836, la Brasserie Georges se classe parmi les plus anciennes brasseries d’Europe. Elle a traversé un Empire, trois guerres et quatre républiques. De plus, elle est l’une des plus vastes, avec une salle de 700 m² capable d’accueillir près d’un millier de convives. Chaque jour, ce lieu se transforme en un grand théâtre où le spectacle ne cesse de se renouveler.

Ces caractéristiques font de la Georges un site mémorable à Lyon : que ce soit en famille ou entre amis, pour attendre un train ou célébrer un anniversaire, tout Lyonnais qui se respecte a dîné un jour ou l’autre sous ses majestueux lustres Art Déco. Au-delà des souvenirs partagés, raconter l’épopée de la Georges soulève des questions essentielles sur notre histoire collective. On observe l’évolution d’une famille de brasseurs alsaciens qui a su préserver cette institution de génération en génération, ainsi que la place de la Georges dans son quartier, entre la gare et la ville.

De plus, la pérennité du « style brasserie » à travers les modes et les transformations des habitudes culinaires constitue un thème central de cette enquête historique. Au fil du temps, la gastronomie s’est imposée de plus en plus, enrichissant le portrait de cette brasserie pas comme les autres avec une série de recettes typiquement lyonnaises. Pour en savoir plus, plongez-vous dans cette histoire fascinante.