Breizh: Un panorama contemporain de la gastronomie bretonne

Laissez-vous séduire par les saveurs et les couleurs des produits d’un terroir riche et varié, où le meilleur de la terre rencontre celui de la mer. Breizh met en avant les délices et les plats emblématiques qui se préparent entre Guérande et la presqu’île de Crozon. Vous découvrirez les incontournables Kig ha farz et Kouign-amann, mais aussi des plats plus originaux tels que la Coucou de Rennes rôtie au cidre et aux coings, les Coquilles Saint-Jacques de plongée de la Baie de Morlaix servies avec un bouillon de légumes, et le Soufflé au chouchenn.

Avec 65 fiches produits, 100 recettes et 10 focus thématiques, ce livre vous dévoile tout sur la pêche à pied, les races bovines locales et le renouveau des vins bretons. C’est une œuvre somptueuse, richement illustrée par le talentueux photographe Louis Laurent Grandadam, qui met en valeur une gastronomie pleine de caractère. En savoir plus.