Chimie organique : Les grands principes – 2ème édition

« Ce manuel en couleur vous plonge dans les bases de la chimie organique, essentielles aux étudiants des filières biologiques, médicales et pharmaceutiques. Vous découvrirez une approche pragmatique qui explore chaque famille de composés pour en extraire les concepts clés : les grandes fonctions et les mécanismes réactionnels.

Dans la dernière partie, nous décrivons les molécules biologiques telles que les glucides, les protides, les lipides et les acides nucléiques. Un chapitre entier se consacre aux techniques les plus récentes pour déterminer la structure des molécules, incluant les spectroscopies IR, UV, RMN et l’imagerie par résonance magnétique.

Chaque chapitre, richement illustré, comprend également un encart biologique ou médical abordant des sujets comme les drogues, les poisons, les insecticides, le cholestérol et les maladies cardiaques. Vous trouverez aussi un résumé et des exercices corrigés à la fin de chaque section.

Cette sixième édition, entièrement révisée, établit un lien avec le secteur agroalimentaire et la santé. Le chapitre sur les spectroscopies intègre les techniques les plus récentes et de nouveaux exercices d’application. De plus, les modélisations moléculaires ont été modernisées pour enrichir votre apprentissage. »