Chocolat histoire, fabrication, art de la dégustation: Des origines du cacao à la dégustation du chocolat

Amateur de chocolat ou simple curieux, vous allez plonger dans l’univers fascinant du cacao et de la dégustation grâce à un livre à la fois clair, ludique et instructif. Découvrez l’histoire du cacao, explorez chaque pays producteur et suivez toutes les étapes de la fabrication du chocolat. Vous n’aurez plus aucun secret sur ce délice ! Nous aborderons également les différentes étapes de la dégustation et les accords exquis entre chocolat et vin, ainsi qu’entre chocolat et café. Ce livre, accessible et léger, vous plongera au cœur de la gourmandise. En prime, vous y trouverez les meilleures recettes autour du chocolat pour ravir vos proches !

Permettez-moi de vous présenter l’auteur : Christophe Prunier, originaire de Liège en Belgique, est passionné par la découverte de nouvelles saveurs. Son exigence en matière de qualité et sa créativité lui ont valu, avec son équipe de By Michèle et sa compagne Coralline Zoumis, le titre de chocolatier « Découverte de l’année 2023 » décerné par le célèbre guide Gault&Millau. N’hésitez pas à en lire davantage !