Compagnon et maître pâtissier, tome 2

« Depuis l’apprentissage jusqu’à la maîtrise, ce nouveau « compagnon » servira de support pédagogique pour les enseignants et constituera un véritable outil de travail dans l’exercice de votre magnifique métier de pâtissier. Très complet, le Compagnon et Maître pâtissier prend en compte l’évolution des matériels, des techniques, des produits et de la législation, notamment en ce qui concerne l’hygiène. Découvrez-en davantage ! »