Confitures inattendues: Recettes aux fruits, fleurs et légumes

Découvrez des recettes savoureuses à réaliser toute l’année, adaptées à tous les palais. Dans cet ouvrage, François Couplan, inspiré par ses nombreux voyages, vous présente plus de 80 fruits, fleurs et légumes que vous pouvez transformer en confitures. Bien qu’il propose quelques recettes classiques, la majorité d’entre elles vous invite à explorer de nouvelles saveurs. Laissez-vous séduire par la confiture de potimarron et d’abricots secs, celle de dattes et d’ananas, ou encore la marmelade de mandarines à l’aspérule et celle d’aubépine aux épices.

L’auteur partage une multitude de conseils pour guider même les débutants : vous découvrirez tout le matériel nécessaire, les différentes techniques à essayer, comment préparer vos gelées et confitures au miel, et comment bien fermer vos pots pour éviter les moisissures. Richement illustré, ce petit livre est une édition revisitée de « Toutes les confitures sont dans la nature ». Plongez dans cet univers savoureux !