Couteaux de France: Histoire des couteaux régionaux

Chaque terroir et région de France possède son propre couteau, un compagnon qui a accompagné nos aïeux dans leur quotidien rural. L’auteur nous invite à plonger dans cette France en nous faisant découvrir les petits ateliers de nos villages. Tout comme les spécialités culinaires et les dialectes locaux, le couteau régional incarne un marqueur culturel qui témoigne de notre attachement à la terre et symbolise un art de vivre à la française, reflet de notre exception culturelle.

Christian Lemasson, ethnographe et spécialiste de l’histoire de la coutellerie française, collabore régulièrement à une revue dédiée à l’art de la coutellerie. Il a également contribué à plusieurs documentaires sur le célèbre couteau laguiole, diffusés sur France 3, France 5 et Arte. Dans cet ouvrage, il partage le fruit de vingt années de recherches et de voyages à travers le pays. En savoir plus.