Croquembouches féériques

**Un nouveau volume sur les croquembouches vient de sortir… Certains en ont sans doute rêvé ! C’est désormais une réalité. Dans ce quatrième opus, Daniel Chaboissier, l’incontournable expert en croquembouches, vous propose 21 modèles inédits, soigneusement conçus pour toute la profession. Vous découvrirez ces créations dans une présentation moderne tout en conservant les atouts des trois tomes précédents : une fabrication détaillée de chaque pièce, illustrée étape par étape et accompagnée de patrons à l’échelle, l’originalité des modèles et la clarté des explications.

En réponse à une demande croissante pour des croquembouches adaptées à d’autres occasions festives, en dehors des mariages, communions et baptêmes traditionnels, Daniel Chaboissier vous présente également des croquembouches de plus petite taille, allant de l’individuel à des portions pour 48 personnes. De plus, il introduit de nouvelles techniques de fabrication qui simplifient la réalisation des choux tout en permettant de varier leur forme et leur couleur. Les supports de présentation se parent désormais de soie… Pour en savoir plus, lisez la suite !**