Cuisine des Ports : Carnet 1, de Dunkerque à Cherbourg

De Dunkerque à Cherbourg, une impressionnante flottille de bateaux de pêche, de coquillards, de chalutiers et de fileyeurs sillonne chaque jour le littoral picard, rapportant une véritable pêche miraculeuse dans les ports du Nord. Vous y trouverez des crevettes grises, des harengs, des haddocks, des soles, des merlans, du cabillaud, des coquilles Saint-Jacques et des moules. Sur la terre ferme, les femmes concoctent des plats réconfortants pour accueillir les marins qui rentrent au port. Elles imaginent également des mets raffinés pour ravir les palais de l’élégante clientèle qui monte à bord des transatlantiques ou qui se détend dans les stations balnéaires de la Côte d’Opale. En savoir plus.