Cuisine des Ports : Carnet 4, de Port-Vendres à Menton

La Méditerranée, véritable carrefour de cultures depuis des siècles, se présente comme une mer d’échanges où se sont tissés un art de vivre et une convivialité uniques. Sur ses rivages, des femmes issues de traditions diverses ont su créer un patrimoine culinaire original, fruit d’échanges ininterrompus au fil du temps. Des plats comme la bouillinade, le pistou, la socca nissarde, la tielle ou encore l’anchoïade illustrent la richesse de cette gastronomie, offrant une multitude de versions savoureuses, chacune chargée d’influences variées. Laissez-vous emporter par les parfums et les arômes dominés par l’ail et l’anis, témoins des cuisines qui ont façonné l’identité culinaire des différents ports. En savoir plus.