Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor

Vous rêvez de préparer chaque jour de délicieux plats abordables sans passer des heures en cuisine ou au supermarché ? Dans cette nouvelle édition, plongez dans Mentor, la méthode que j’ai conçue pour vous simplifier la vie culinaire. Vous y découvrirez de nouvelles recettes incontournables, un chapitre entier dédié aux sauces, ainsi que des guides d’achat pour choisir vos produits en toute conscience. Le tout est présenté dans une mise en page plus ludique.

À travers 15 principes fondamentaux et simples, je vous montre comment optimiser vos courses, organiser votre réfrigérateur et vos placards, et constituer un garde-manger essentiel. Vous apprendrez aussi à choisir le bon matériel de cuisine et de pâtisserie, sans oublier des aliments frais et de saison. Pour bien manger tous les jours, il n’est pas nécessaire de se lancer dans des recettes compliquées. Rien ne vaut les classiques de notre enfance. C’est pourquoi j’ai sélectionné pour vous plus de 100 recettes qui vous régaleront, même si vous n’êtes pas encore un chef accompli : blanquette de veau, gratin dauphinois, tomates farcies, bœuf bourguignon, cassoulet, tagliatelles à la bolognaise, tartiflette, riz au lait, cookies… Pour chaque recette, je vous indique comment conserver vos plats et je vous conseille le vin le plus adapté.

Alors, qu’attendez-vous pour devenir le chef de votre cuisine ? Philippe Etchebest, chef étoilé et meilleur ouvrier de France, est l’un des chefs préférés des Français. Passionné de cuisine depuis son enfance, il exerce à Bordeaux, dans les restaurants Le Quatrième Mur et Maison Nouvelle. Fidèle à ses valeurs de partage, il tient à transmettre son expérience et son savoir-faire à travers les émissions Cauchemar en cuisine, Objectif Top Chef et Top Chef, ainsi que via sa méthode Mentor. En lire plus.