De mémoire de vergers. Histoires gourmandes des fruits de nos campagnes.

**De mémoire de vergers : Histoires gourmandes des fruits de nos campagnes**
**Par Serge Schall**

**L’accroche :**
Serge Schall nous plonge dans une histoire d’amour vibrante avec les fruits : sucrés, juteux, croquants, mais aussi ceux que l’on néglige, ceux que l’on découvre à peine, ou encore ceux qui peuplent nos marchés tout au long de l’année.

**Le livre :**
Dans cet ouvrage, vous découvrirez plus de 300 variétés de fruits, un véritable trésor de notre patrimoine culturel qui nous ravit. Certaines de ces variétés ont traversé les âges : déjà, les paysans, les chevaliers et les croisés d’autrefois les savouraient. D’autres, plus récentes, nous viennent des quatre coins du monde, comme les kiwis ou les nashis.

Ce livre raconte l’histoire et l’origine de nos fruits, évoquant des variétés anciennes, des fruits régionaux, populaires, ainsi que des croisements, tantôt heureux, tantôt inattendus, réalisés par des passionnés. Si certaines pommes et poires ont su résister au fil des siècles, d’autres variétés ont vu le jour grâce à la curiosité de jardiniers aventuriers.

L’auteur nous régalera avec des anecdotes et des souvenirs, agrémentés de superbes photos à taille réelle et d’anciennes gravures qui éveilleront notre mémoire. Laissez-vous séduire par une promenade dans le verger !

**L’auteur :**
Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Après des études qui lui valent un Diplôme de Docteur-ingénieur en Agronomie, il fait ses premiers pas dans le monde professionnel. D’abord directeur d’un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d’une pépinière, il choisit, il y a une dizaine d’années, de partager ses connaissances avec le grand public. Depuis, il collabore régulièrement avec plusieurs revues spécialisées en jardinage et a écrit près d’une vingtaine de livres sur les plantes et le jardin.

**Éditions Plume de Carotte**
28 impasse des Bons Amis – 31200 Toulouse
Tél. : 05 62 72 08 76 – Fax : 05 62 87 59 14
[email protected]
www.plumedecarotte.com

**Parution :** Début avril 2010
**Format :** 22,6 x 33,5 cm, 200 pages
**Public :** Adultes
**Prix TTC :** 35 euros
**ISBN :** 978-2-915810-55-4
**EAN :** 9782915810554
**Diffusion :** Le Seuil
**Distribution :** Volumen

**Mots clés :**
– De grandes photographies des variétés de fruits à taille réelle.
– Une iconographie riche et détaillée.
– Des histoires et anecdotes passionnantes.
– Un recensement des bonnes variétés fruitières.

**Déjà parus dans la collection ethnobotanique :**
– *L’herbier oublié*, par Bernard Bertrand
– *L’herbier voyageur*, par Michelle Jeanguyot et Martine Séguier-Guis
– *L’herbier érotique*, par Bernard Bertrand
– *L’herbier boisé*, par Bernard Bertrand
– *De mémoire de potagers*, par Serge Schall
– *Jouets de plantes*, par Christine Armengaud
– *L’herbier toxique*, par Bernard Bertrand

**En lire plus**