Des Hommes Et Des Étoiles

Au départ, ils étaient une vingtaine, mais aujourd’hui, ils sont le double. Ensemble, autour du piano ou dans leurs cuisines, ces chefs ont créé certaines des plus belles pages de la gastronomie alsacienne. Ce livre raconte, avec fidélité, 35 années de partage et d’exploits des chefs et maîtres artisans des Etoiles d’Alsace. En les accompagnant tout au long de ce parcours, j’ai eu la chance de choisir les mots qui racontent leur histoire et d’ajouter le meilleur de leurs recettes. L’amitié, la confiance mutuelle, ainsi que la capacité à s’intégrer et à valoriser un groupe, forment le ciment des Etoiles d’Alsace. Aujourd’hui, il est essentiel de faire perdurer ces valeurs, et même de les renforcer pour demain. Maurice Roeckel, secrétaire général honoraire des Etoiles d’Alsace. En savoir plus.