Desserts de Bretagne: Balade gourmande en lichouserie. 55 recettes, portraits et reportages. 2020

Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé… Rien qu’évoquer ces desserts emblématiques de Bretagne suffit à éveiller nos papilles et à raviver des souvenirs d’enfance. L’écrivain Lucien Gourong, accompagné du photographe Xavier Dubois, nous invite à un voyage gourmand à travers 55 recettes, portraits et reportages. Cette promenade en lichouserie vous fera découvrir la véritable recette du kouign-amann de Douarnenez, celle du far breton créé en 1923 à Dol de Bretagne, ainsi que le gâteau breton 100 % sarrasin imaginé près de Lorient. Vous apprendrez également à sublimer les fraises de Plougastel, à confire un melon petit gris de Rennes, à réinventer l’incontournable Paris-Brest et le petit beurre nantais, et à redécouvrir la simplicité d’une crêpe de froment accompagnée de figues confites au miel. Envie d’en savoir plus ?