Dictionnaire alimentaire des modes de cuisson et de conservation des aliments pour le traitement diététique de l’hernie hiatale

**Comment cuisiner le maquereau parfaitement avec une hernie hiatale ?** Vous vous demandez s’il vaut mieux le préparer grillé, braisé, en meunière ou en beignet ? Et qu’en est-il des cerises ? Est-ce que les consommer confites, en confiture ou en beignet pourrait vous nuire ? Que dire également du chou-fleur, de la viande de boeuf ou des pommes de terre ?

D’un simple coup d’œil, ce dictionnaire des aliments répondra à toutes vos questions sur les meilleures méthodes de cuisson et de conservation à privilégier ou à éviter en cas de hernie hiatale. Classés par ordre alphabétique, tous les aliments courants sont évalués selon leurs modes de cuisson (en meunière, braisé, grillé, poché, en ragoût, etc.) ainsi que leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgelé, fumé, etc.). Chaque aliment reçoit une note : positif, neutre, plus ou moins déconseillé, vivement déconseillé, ou même très vivement déconseillé, voire interdit.

C’est une référence incontournable dans le domaine de la diététique ! **En savoir plus.**